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Chefcuisinier/Cheffecuisinière
Travailler à KÉNO, c’est plus grand que nature.
Situé en pleine nature, près de Saint-Raymond-de-Portneuf et à environ 100 kilomètres de Québec, le Camp de vacances Kéno transmet aux jeunes de 5 à 17 ans des techniques de plein air et une philosophie unique de vie en nature.
Principales responsabilités
Organiser la production et réaliser des préparations culinaires dans le respect du menu préétabli.
Gérer le personnel de cuisine et déléguer les tâches liées à la préparation des repas, à la cuisson et à la livraison des aliments aux campeurs et personnel en temps opportun.
Assurer des pratiques de sécurité et d'hygiène dans la cuisine selon les règles de la MAPAQ.
Faire l'horaire pour le personne de cuisine.
Avoir une attitude et une communication professionnelle.
Contrôler la qualité et la gestion des approvisionnements.
Gérer les relations avec les distributeurs et résoudre rapidement les problèmes avec les fournisseurs.
Respecter les budgets établi par la direction du camp Kéno.
Profil recherché
Formation professionnelle (DEP) en cuisine ou toutes formations connexes.
Plus de 5 ans d'expérience en tant que chef cuisinier dans un restaurant ou cafétéria un atout.
Plus de 2 ans d'expérience dans un rôle de supervision.
Excellentes aptitudes à la communication et à l'organisation.
Capable de travailler dans un environnement évoluant rapidement.
Dédié au contrôle de qualités des aliments.
Permis d'hygiène et de salubrité souhaité (MAPAQ).
Ce que nous t’offrons
N.B. Nous n’enverrons pas d’accusé de réception. Seules les personnes dont la candidature aura été retenue pour une entrevue seront contactées.
